Spatzle bianchi con carbonara veg di zucchine e piselli


durata
10 min.

difficoltà
facile

1 confezione di spatzle bianchi

1 uovo

Sale, pepe

1 zucchina

4-5 cucchiai di piselli

1 pugno di grana

In questa ricetta:

Spätzle bianchi
Valsugana Sapori

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Come si preparano

1. In una padella saltate le zucchine e i piselli con un po’ di olio e sale quanto basta.

L’ideale è che facciano una crosticina croccante, quindi evitate di stufare le verdure

aggiungendo acqua.

2. A parte sbattete un uovo con un pugnetto di grana, sale e pepe.

3. Spadellate gli spatzle per 3 minuti con mezzo bicchiere d’acqua quindi aggiungete l’uovo e mescolate

velocemente.

4. Pochi istanti dopo aggiungete anche le verdure; quando tutto è mescolato potete

servire.