Spätzle al profumo d'arancia

Spätzle bianchi

10

durata

facile

difficoltà

Preparazione

Sbucciate le arance avendo cura di togliere solo la parte colorata della buccia (e non la parte bianca). Tagliatele a julienne e mettetele a dorare in una padella con dell’olio d’oliva, quindi unite gli spätzle e mezzo bicchiere d’acqua e spadellate velocemente per 3 minuti. Nel frattempo sbattete i tuorli d’uovo con una manciata di grana ed eventualmente un pizzico di sale. A fuoco spento mantecate velocemente gli spätzle con l’uovo e servite subito guarnendo il piatto con delle scorzette d’arancia e a piacere con dell’erba cipollina tritata.

Ingredienti

1 confezione di Spätzle Valsugana Sapori

2 arance biologiche

2 tuorli d’uovo

Olio evo, sale, grana grattugiato q.b.