Spätzle al pesto e fagiolini

Spätzle bianchi

30

durata

facile

difficoltà

Preparazione

Lava le foglie di basilico e asciugale quindi frullale con i pinoli e metà dose di olio. Unisci l’aglio schiacciato, il parmigiano e il pecorino, l’olio rimanente e frulla nuovamente il tutto. Aggiusta eventualmente di sale.

Pulisci i fagiolini, togli le punte e tagliali a pezzetti; cuocili in acqua bollente salata e scolali. Spadella per 3 minuti gli spätzle con mezzo bicchiere d’acqua quindi servili con il pesto e i fagiolini.

Ingredienti

1 confezione di Spätzle Valsugana Sapori

130 g di basilico in foglie

1 spicchio d’aglio

40 g di parmigiano reggiano grattugiato

50 g pecorino

100 g olio evo

50 g di pinoli

100 g di fagiolini

Sale q.b.