Fatti come tradizione
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Lasciati tentare dalla bontà semplice

Da noi tutto parla di semplicità: pochi ingredienti lavorati con tanta passione per un prodotto come piace a noi e come lo faresti tu a casa.

Freschezza a portata di mano

In casa Valsugana Sapori con la freschezza non si scherza! Per questo abbiamo selezionato solo ingredienti freschi e portiamo sulla tua tavola prodotti rigorosamente non pastorizzati. Proprio come appena fatti!

Lavorazione semi artigianale

Solo il tocco di mano e l’esperienza di chi conosce bene le materie prime può rendere il prodotto finito un vero capolavoro; ecco perché tutti i nostri impasti sono preparati quotidianamente dai pastai Valsugana Sapori.

3, 2, 1 Il pranzo è pronto

Siamo i tuoi alleati in cucina quando hai poco tempo da dedicare ai fornelli. In pochissimi minuti porterai in tavola un pranzo da vero intenditore.

Buoni secondo tradizione

La tradizione gastronomica trentina è il nostro punto di partenza e di arrivo; così in ogni nostra confezione di pasta riscoprirai il buon profumo delle ricette di una volta.

Valsugana Sapori

Una storia di famiglia

Nel 1986 abbiamo iniziato a lavorare nel settore alimentare e da allora non abbiamo mai smesso di farlo. Perché niente ci dà più gioia del buon cibo fatto a regola d’arte”.
Siamo ancora oggi un’azienda famigliare ma negli anni siamo diventati il punto di riferimento a livello nazionale nella produzione di canederli e spätzle. Lo stabilimento produttivo si trova nel cuore del Trentino e con il nostro territorio abbiamo un legame profondo, viscerale.

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I prodotti

Spätzle

Spätzle verdi

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Spätzle

Spätzle vegani agli spinaci

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Spätzle

Spätzle bianchi

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Spätzle

Spätzle con farina integrale

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Spätzle

Spätzle alla zucca

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Spätzle

Spätzle tricolore

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Spätzle

Spätzle al basilico

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Canederli

Canederli allo speck

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Canederli

Canederli agli spinaci

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Canederli

Canederli al formaggio

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Canederli

Minicanederli allo speck

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Strangolapreti

Strangolapreti Trentingnocchi

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Canederli

Canederli vegani agli spinaci

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Dettagli di qualità

La ricerca della perfezione per noi è una questione di dettagli. Dalla selezione delle materie prime al confezionamento finale tutto rispecchia questo nostro modo di lavorare.


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Come rendere ancora più gustosi gli spätzle verdi? Preparate un soffritto di cipolle 🧅 e carote🥕, fate trifolare delle zucchine e poi aggiungete gli spätzle!

Pronti in pochi minuti, in questa versione sono più gustosi che mai, una #bontàsemplice 😋 perfetta per iniziare questo primo lunedì di agosto!

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Avete mai pensato di poter unire la cucina spagnola 🇪🇸 a quella trentina? Noi c’abbiamo provato e il risultato è niente male!

➡️ Gazpacho con canederli agli spinaci! Ecco la ricetta

Ingredienti
1 confezione di canederli agli spinaci
1 cetriolo
2 pomodori medi/grandi
1 peperone piccolo
½ limone
olio d’oliva
Prezzemolo
Basilico
Canederli agli spinaci

Procedimento
Pelate il cetriolo, tagliatelo a fettine sottili e salatelo. Lasciatelo riposare per 10 minuti in modo così da togliere il gusto amaro
Tagliate i pomodori e il peperone a pezzi
Spremete mezzo limone e amalgamatelo con qualche cucchiaio di olio d’oliva
In un mixer unite tutti gli ingredienti e frullate fino a ottenere un composto omogeneo
Fate riposare il gazpacho in frigo finchè non si raffredda del tutto
Preparate i canederli agli spinaci: buttateli in acqua bollente e salata, quando affiorano continuate a cuocerli per altri 10 minuti, quindi scolateli;
Servite una ciotolina con un mestolo di gazpacho, un canederlo e qualche tocco creativo per decorare il piatto (una fettina di cetriolo sul canederlo, qualche fiore edibile o foglia di basilico)

🧑🏻‍🍳 Et voilà! Non dimenticatevi di farci sapere cosa ne pensate!

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Colori colori e ancora colori 🎨! Se il buonumore si vede dalla tavola, noi stiamo già pensando a qualche nuovo piatto variopinto e da gustare nel fine settimana in famiglia o in una cena tra amici!

Zucchine, pomodori, peperoni… Ecco i primi ingredienti da mettere nel carrello 🛒! Secondo voi cosa prepareremo?

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Il dilemma è sempre lo stesso: cosa prepare a pranzo? Ecco la nostra ricetta, talmente facile che non serve nemmeno scriverla: canederli! 🥣

Sì ma con questo caldo, prepariamoli così: dopo averli cotti, lasciamoli raffreddare, tagliamoli a fettine e condiamoli come più ci piace! 😋

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C’è un rimedio per tutto, anche per il lunedì. Che ne dite di una pausa pranzo tranquilla, all’ombra, con un libro e un piatto di spätzle tricolore? 🥙

In pochi minuti il vostro pranzo sarà pronto e voi non dovrete fare altro che rilassarvi e ricaricare le energie ☀️.

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Oggi la voglia di mare era davvero troppa, e allora abbiamo pensato: perché non portarlo a casa? In fondo, basta scegliere qualche ingrediente 🍅 della cucina mediterranea per creare un piatto delizioso…
Ecco la ricetta di oggi:
spätzle bianchi alla napoletana con acciughe, pomodorini e olive 🍽️😋

Ingredienti
1 confezione di spätzle bianchi
Acciughe sott’olio
Pomodorini
Olive

Procedimento
In un pentolino fate saltare qualche acciuga (attenzione! tante acciughe aumentano il livello di sapidità del piatto, quindi non esagerate - meglio limitarsi a 2-3 acciughe)
Unite anche pomodorini e olive
Cuocete per qualche minuto, fino a quando i pomodorini cominciano ad ammorbidirsi
Unite gli spatzle e aggiungete un goccio d’acqua
Dopo qualche minuto sono pronti per essere serviti!

E voi cosa fate quando avete voglia di mare? 🌊

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☀️ Ingredienti di stagione? Ricette nuove? Alzi la mano chi non ne può fare a meno! 🧑🏻‍🍳 In queste settimane ci siamo sbizzarriti: abbiamo preso qualche verdura di stagione e ci siamo immaginati delle ricette colorate, sfiziose e da gustare in famiglia…

📌 Vi diamo qualche indizio: peperoni, zucchine, pomodori, cetrioli e… Canederli vegan.

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Con mezzo bicchiere d’acqua e un filo d’olio, in tre minuti abbiamo fatto una magia 🪄: il pranzo è pronto! Ma soprattutto, abbiamo evitato di stare troppo tempo dietro ai fornelli. Un vero sollievo ora che il caldo estivo si fa sentire!

Il segreto sta tutto nei nostri spätzle: bianchi, verdi, tricolore, con farina integrale, alla zucca, al basilico… Perfetti per la vostra pausa pranzo 😋

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La felicità sta nelle piccole cose, negli ingredienti e nei sapori semplici: come un piatto di spätzle con farina integrale conditi con un filo d’olio e, se vogliamo, delle noci sminuzzate. Una vera #bontàsemplice pronta in pochi minuti e ottima da gustare in pausa pranzo. 🍴😋

Per un gusto più estivo, completiamo la tavola con una limonata 🍋 fresca e, come dessert, una deliziosa macedonia di fragole 🍓.

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🧀👨🏼‍🍳 Canederli al bicchiere su fonduta al formaggio! Ecco la ricetta che Antonella di @passionecucina_lab ha pensato per noi: con pochi ingredienti faremo un gustoso salto (un po’ rivisitato) nel passato della gastronomia alpina!

Ingredienti
🔸 1 confezione di mini canederli
🔸 200 gr di formaggio tipo taleggio
🔸 100 ml di birra
🔸 10 gr di amido di mais
🔸 pepe e timo q.b.

Preparazione
1️⃣ Per la fonduta
Tagliate a dadini il formaggio. In un pentolino sciogliete bene l’amido di mais con la birra, accendete la fiamma e unite il taleggio
Portate a ebollizione girando spesso fino a ottenere una crema liscia e ben amalgamata (fonduta)
Mantenete al caldo

2️⃣ Cuocete i mini canederli in acqua leggermente salata per circa 3 minuti

3️⃣ Versate la fonduta nei bicchieri e create degli spiedini con i canederli

4️⃣ Posizionate uno spiedino per bicchiere, insaporite con una spolverata di pepe e decorate con qualche fogliolina di timo

La ricetta è finita, non ci resta che ringraziare Antonella @passionecucina_lab e augurarvi Bon Appétit! 🍴😋

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🧑🏻‍🍳 Cena per due persone? Optiamo per un menù a base di strangolapreti: semplice e perfetto per rivivere in compagnia i sapori della gastronomia trentina.

💡 Se invece avete voglia di mettervi alla prova, che ne dite di una Pizza alternativa alla trentina? ➡️ nei post precedenti trovate la ricetta completa

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🍽 Noci tostate, un filo d’olio, una spolverata di grana… E gli spätzle con farina integrale si lasciano mangiare che è un piacere!

👩🏼‍🌾 Con un tocco leggermente rustico, questi spätzle sono realizzati con due diversi tipi di farina, acqua e uova: una vera #bontàsemplice!

Li avete provati? 🙋🏽‍♀️

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🧑🏻‍🍳 Ormai lo sapete, ogni tanto ci divertiamo a sperimentare nuove ricette e a reinventare i grandi classici!

Questa volta, Antonella di @passionecucina_lab ha ripescato un sapore tipico delle Alpi e l’ha abbinato ai mini canederli ➡️ avete già capito cosa ha in mente?

Mentre provate a indovinare, ecco la lista degli ingredienti:

🔸 1 confezione di mini canederli
🔸 200 gr di formaggio tipo taleggio
🔸 100 ml di birra
🔸 10 gr di amido di mais
🔸 pepe e timo q.b.

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Spätzle al basilico alla greca: leggeri, colorati e davvero squisiti! La ricetta di oggi è proprio quello che ci vuole per rinfrescare queste giornate di sole.

Iniziamo subito 👩🏽‍🍳

Ingredienti
▪️1 confezione di spätzle al basilico
▪️pomodorini freschi
▪️ feta
▪️ basilico
▪️ olive
▪️cipollotto

Procedimento
1️⃣ In una padella saltate gli spätzle con ½ bicchiere d’acqua e un filo d’olio
2️⃣ A parte tagliate dei pomodorini, la feta, le olive, i cipollotti
3️⃣ Tritate il basilico
4️⃣ Per l’impiattamento, sbizzaritevi: mettete tutto in una ciotola come fosse un’insalata, oppure utilizzate un vasetto e create degli strati. Condite tutto con un filo d’olio a crudo.

Et voilà! Abbiamo preparato un passepartout per l’estate 🍴😋

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Per fare dei canederli con il brodo o con il ragù… 🎶 Ve la ricordate la canzone? Se c’è una cosa che ci diverte è cantarla mentre aspettiamo che i canederli finiscano di cuocere 😂

E voi cosa fate mentre aspettate? 🍴
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🕰 Avete presente quando si avvicina l’ora del pranzo, bisogna correre a casa per preparare qualcosa da mettere in tavola… Ma ti manca proprio la voglia di cucinare?

🌶 In questi casi la nostra soluzione è semplicissima: una confezione di spatzle bianchi, aglio, olio e peperoncino.

E voi che soluzioni adottate in queste situazioni?

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🍽 Lunedì, lavoro, casa, mille telefonate, mille impegni… Come sopravvivere? Con una pausa pranzo rilassante al gusto di spätzle!

🥬 Versatili e pronti in pochissimi minuti, potrai condirli con il sughetto che più ti piace, senza fatica!

E voi come rimediate allo stress?

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🧑🏻‍🍳 Oggi ci siamo messi ai fornelli, ma, si sa, gli imprevisti arrivano quando meno te lo aspetti: i nostri cestini di grana si sono rotti! Noi però non ci siamo persi d’animo, anzi vi proponiamo una ricetta con un impiattamento tutto da invidiare:
Cestino di grana con spätzle tricolore e mousse alle erbe (rivisitato)!

Ingredienti 🛒
Spätzle tricolore
Formaggio grana
Ortiche/erbe selvatiche saltate in pentola
Formaggio spalmabile

Procedimento
1️⃣ Per i cestini di grana:
In una padella ben calda, posizionate al centro due cucchiai di grana; con il dorso del cucchiaio allargate il formaggio formando un disco grande più o meno come il piatto di una tazzina da caffè; lasciate cuocere qualche minuto fino a fondere il formaggio.
Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare 30''. Aiutandovi con una forchetta sollevate un lembo del disco così da poterlo prendere con le dita appoggiatelo sul fondo di un bicchiere rovesciato in modo che la parte esterna del disco scivoli verso il basso, prendendo la forma del cestino;
Lasciate raffreddare in frigorifero per 15 minuti, dopodiché potete togliere il cestino di grana;

3️⃣ Per il ripieno
In una padella, saltate le erbe, gli spinaci e/o le biete con aglio, sale e olio;
Frullatele in un mixer con un formaggio spalmabile leggero.
Se necessario, aggiungete un filo di olio d’oliva e correggete il sapore con sale, erbe aromatiche o spezie a vostro piacimento. A parte cuocete gli spätzle e rendeteli cremosi con un po’ di mousse alle erbe;

4️⃣ Per l’impiattamento
Mettete due cucchiai di mousse sul fondo del cestino e riempitelo con gli spätzle;

💡🧑🏻‍🍳 Per il nostro impiattamento non dovrete fare altro che prendere un bicchiere e alternare uno strato di spätzle tricolore a uno di mousse. Spezzate i cestini di grana e usateli per decorare!

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🌞 Il caldo è arrivato e non c’è cosa più bella di potersi godere una cenetta fresca e profumata!

Partiamo dagli spätzle al basilico e dai sapori freschi dei piatti estivi per creare una ricetta deliziosa e da gustare in famiglia 🍃🍴

Curiosi? La prossima settimana vi sveliamo tutto!

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🥗 Oggi avevamo proprio voglia di canederli croccanti, ve li ricordate? Qualche settimana fa li abbiamo uniti a una fresca insalata e arricchiti con una maionese veg: una vera #bontàsemplice!

👨🏼‍🍳 Se abbiamo poco tempo, possiamo sostituire la maionese con un normale condimento (olio, aceto e sale) e aggiungere alla fine i canederli croccanti, passati prima sulla piastra!

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